目前，市场上的杀菌锅设备越来越多，让消费者有点挑花了眼，通过本文您将了解到一些关于杀菌过设备的分类方法，希望能对您以后的选购会有所帮助。关于杀菌锅设备的分类，主要分成四方面，分别是：杀菌方式、锅体材质、控制方式以及罐体结构，其中： 一、按照罐体结构分类
如果按照罐体结构进行分类，我们可以将杀菌锅设备分成单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、三锅并联式杀菌锅、卧式杀菌锅
以及电汽两用杀菌锅其中，不同的类别都有其不同的特点，我们可以根据自己所需选择。
二、按照锅体材质分类
1、全钢型：全钢型杀菌锅设备又可分为A型与B型，其中A型特点在于全部采用不锈钢制作，而B型则是锅体与夹套采用不锈钢制做，架体采用碳钢制作。
2、半钢型：杀菌锅设备锅体采用不锈钢，夹套架体采用碳钢制作。
3、碳钢型：杀菌锅设备全部采用碳钢制作。
三、按照杀菌方式分类
1、水浴式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，通过压力和水泵促进循环，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：以蒸汽为加热介质，直接进行升温。通过机械装置来保持蒸汽与空气混合，使其在杀菌釜内循环。由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是zui均匀。
3、喷淋式杀菌：这种方式是采用喷嘴和喷淋管将热水喷射出雾状波浪形热水至食品表面，温度均匀*。水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度迅速，能、全面的对产品进行杀菌。
四、按照控制方式分类
1、手动控制型：所有阀门和水泵均由人工手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气自动控制型：压力由两个电接点压力表控制，一个控制排压，一个控制补压；温度由传感器（pt100）和温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由手动操作。
3、电脑半自动控制型:采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±1℃，降温过程由人工手动操作。
4、电脑全自动控制型：杀菌全程由PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.5℃。
5、电脑远程控制型：通过电脑远程控制自动进出料装卸、杀菌等，达到数字化机械化，真正实现车间无人化操作，节省人力,大大提高生产效率。
根据不同的分类方法，我们可以将杀菌锅设备分成很多类别，我们在选购的时候一定要根据自己的实际要求，选择自己的产品，这样不但利于我们后期的使用，对于杀菌锅设备的寿命也是很有好处的。
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