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50L蒸汽可倾夹层锅一般广泛应用于各种类型的食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、大专院校食堂等，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也可适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工，
50L蒸汽可倾夹层锅一般主要由锅体、底座、燃气灶组成，除此之外还有搅拌装置、保温层、可倾架或撑脚供选择。操作方法是首先打开气阀，然后点燃燃气，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。蒸汽加热速度快，常温的水加热到沸腾蒸汽来说半个小时左右，但要有独立的中高压蒸汽系统（配套相应锅炉），耗费要高，优点是加热速度快；蒸煮锅具有自动温控系统和特殊设计的以保证水文均匀地零部件。全304不锈钢夹层保温处理结构，内胆材料厚，钢性好，热损少，是肉制品加工的理想设备。蒸煮锅具有受热面，积大，热效率高，加热均匀液料沸腾时间短，加热温度容易控制的特点。锅内层锅体采用耐酸耐热的不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外形美观，安装容易，操作方便。锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤
型号 | 内径mm | 深度mm | 加热功率kw | 搅拌功率kw | 搅拌速度r/min | 外形尺寸mm |
50L | 600 | 450 | 18 | 0.55 | 21-23 | 1250*980*900 |
100L | 700 | 500 | 18 | 0.75 | 21-23 | 1350*1050*910 |
200L | 800 | 550 | 24 | 0.75 | 21-23 | 1500*1100*940 |
300L | 900 | 600 | 24 | 0.75 | 21-23 | 1560*1250*1000 |
400L | 1000 | 650 | 36 | 1.1 | 21-23 | 1680*1340*1030 |
500L | 1100 | 700 | 36 | 1.5 | 21-23 | 1760*1500*1100 |
600L | 1200 | 750 | 36 | 1.5 | 21-23 | 1930*1600*1150 |
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